第591章 酒会献艺-《神农》
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很多人都已经开始拿出手机拍摄了,这一点王宇苦笑,自己做菜有那么出名么换好厨师服装的王宇出来,开始调制料酒了,乳猪和羊都是整只的烤,首先就是腌制问题了,调制好的料酒可以腌制乳猪和羊肉,眼花缭乱的手法让很多人看得是如痴如醉,纷纷关注了起来。
王宇做菜那么轰动的原因除了好吃之外那就是他的技术,完全的是艺术家级别的,要不然也不会有厨神之名了,腌制需要一些过程,半小时左右,但王宇已经开始处理起蔬菜了,整只的烤乳猪和烤全羊完全可以搭配一些蔬菜,现在他就是要处理这些蔬菜。
处理十多分钟也就可以了,不着急炒,而是继续看着乳猪和羊肉那里,慢慢的等着,直到半小时的腌制时间到了,直接拿出大烧烤架开始滚动了起来,酒会准备有这些东西,烧烤起来不是很难,但将来的搭配就非常讲究了,玛利亚姆已经派人把王宇用的酱料拿上去了。
他只是涂抹了一次,分别在乳猪和羊身上涂抹,接下来就是慢慢的烤了,而且旋转的频率非常高,几乎没有停下来,幸好李师傅的团队留在这里帮忙,他也很想尝尝王宇拷出来的乳猪和羊肉,顺便看一下方法,说不定对自己烤鸭的技艺有很大的启发作用来着。
烤全羊和烤乳猪非常麻烦,想要熟的话没有两个小时根本就不可能,又要防止外表的肉碳化,必须要非常的小心,而且有得保证里面的肉必须熟透了,无疑这是有着非常大的难度,但这些对王宇来说根本就没有什么,他可以慢慢的烤直接到进味,他还是很有信心的。
对于猪肉很多人不喜欢,倒是羊肉非常受到欢迎,不过看着现场那么多人,想要吃到羊肉有些难,但猪肉还是可以到的,王宇的手艺摆在那里,很多人也想尝尝,他们可是去神农餐厅排队了,只是没有排到他们,还在后面等待着排到,也有一些人吃过了神农餐厅的菜。
但现在不一样,王宇亲自动手,肯定会不同一般,他们都想尝尝烤全羊和烤乳猪的味道,王宇拿着刀在羊和猪身上花开一些地方,让温度进去,要不然里面会烤生,而且进味不足,然后看了看灶台里的烧烤酱,都是常见的,他也不客气的抹上了很多的调料上去。
特别是辣椒,烤乳猪算是倒霉了,都是辣油,烤出来的都是油,搭配上辣椒酱,看上去红彤彤的,让人关注,当然这只是考虑十多分钟的结果,而且还没有完成,而是感觉的拿出一些蔬菜,很多人好奇,这是打算连着猪肉一起烤么但是他们都想错了,明显不是。
王宇让李师傅他们过来转,自己去处理食材去了,收拾可以生吃的生菜,非常不错的搭配,王宇可是拿出葱花和一些香菜开始制作一些酱料了,不过大家都傻了,看到王宇居然没有放入任何调料,直接拿着葱花和香菜去烤乳猪和烤全羊那里了,直接撒了上去。
很神奇的是那些散落的葱花没有跌落下来,完全的黏在了表面,真是够神奇的,其实王宇解释了,那就是有油烤出来,黏在上面是很正常的事情,可以保持香味,确实现在现场都飘着想问,而烤乳猪和烤全羊不是那么容易好的,大伙也都开始各自的聊天了。
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