第(2/3)页

    “封缸时味道也没这么重，估计这些天开缸了。”吴总抽了几下鼻子道：“咱们村的老醋那真不是吹牛的，完全以古法手工酿制，绝不掺假，人要是感冒了，用滦河村的米醋一杯搁在锅里蒸，人在房间里熏上一个小时感冒立马就好。”

    “这么神奇，那我回去一定买几瓶带着。”

    “包在我身上，到时候给你们一人弄一坛原汁老醋，都是酿了五年以上的老醋，人要是敢贴着坛口吸气，一口就能把自己熏昏过去。”

    “真的假的？我可喜欢吃醋，口味还重。”我道。

    “真好这口那山西老陈醋绝对能满足你的味蕾。”吴总笑道。

    我们到村子已经是下午五点多了，一路舟车劳顿下车后肚子早就已经饿了，吴总道：“今天我请你们吃正宗的野味馅饺子，沾着老陈醋吃那真是享受。”

    村口就是一家饺子馆，老板也认识吴总，一个五十多岁的胖男人肩膀肩膀上搭着白毛巾道：“怎么这个时候回来了？”

    吴总笑道：“回来办点事情，弄四斤饺子，用野味馅啊，我都馋一年了。”

    “好咧，几位稍等会儿。”说罢他就进去忙了。

    很快两大盘热气腾腾的饺子和几碗山西老陈醋就摆上了桌，饺子皮是手工的，皮大馅多，看样子就好吃。

    “几位尝尝我们山西人做饺子的手艺。”

    我夹起一个饺子咬了一口只觉得肉馅味道和上海的完全不同，上海的馅讲究鲜、甜，馅里大多有汤汁，而当地的饺子馅要实惠的多，根本不往馅里打水，就是一团硬硬的肉丸子，里面添加了一种口感独特的野菜，黑色，很脆有点海瓜子的口感，馅不加酱油，调味品只有葱，但用的肉很好，一股天然的肉香味。

    我在上海长大的人吃的基本都是冷冻肉，这么香的猪肉平生第一次品尝，吃的可想而知，最后我们几个人居然吃了六斤饺子。

    我摸着滴溜滚圆的肚皮道：“这醋太好了，开胃口，吃了这么多饺子也是突破极限了。”

    “米醋有助消化的功用，所以多吃点也没事，对了这饺子什么肉你们吃出来了没有？”

    “这不是猪肉吗？”

    “猪肉哪有这么香，这是刺猬肉，别紧张啊，不是野生刺猬，是家养的刺猬，饺子馆老板媳妇儿有个养殖场，养了刺猬和穿山甲。”
    第(2/3)页